2 декабря 2020 г.
Стеллажи для сушки посуды в кафе и ресторане применяются для организации рабочего пространства и удобства работы персонала. Они помогают расставить инвентарь в нужном порядке, сохраняя при этом к нему полноценный доступ. Специальная конструкция обеспечивает устойчивость и удобство установки даже хрупких бокалов, тарелок и др.
В этой статье мы разберем все преимущества и особенности такого оборудования для хранения посуды.
Главные преимущества
Кухонные стеллажи для сушки посуды обладают целым рядом достоинств:
- Их производят из нержавеющей стали, которая превосходно справляется с воздействием влаги, а также не подвергаются воздействию окружающих факторов. На такой поверхности не будет образовываться грибковая плесень, а также болезнетворных микроорганизмов.
- Нержавейка соответствует санитарным нормам, ее можно чистить любыми моющими и антисептическими средствами.
- Такие стеллажи комплектуются особыми поддонами для сбора воды, чтобы она не стекала на пол.
- Специальные бортики препятствуют выпадению посуды на пол.
- Хотя конструкция и является достаточно простой, она способна выдержать большой вес.
- Вместительные ряды позволяют разместить большое количество посуды в одном ряду, экономя таким образом пространство в помещении.
Виды конструкций
Кухонные стеллажи отличаются друг от друга по типу полок:
- Сплошные – классические модели для складирования крупногабаритных товаров;
- Перфорированные – подходят для хранения продуктов и посуды, обеспечивают нормальную циркуляцию воздуха, предотвращая появление плесени и неприятного запаха;
- Решетчатые – используются для размещения кухонной утвари, гастроемкостей, противней и пр.
- С решетчатыми полками с поддоном – предназначены для сушки посуды.
Типы размещения стеллажей
Существуют одно- или двухъярусные модели полок для сушки столовой посуды в кухонных помещениях ресторанов и кафе могут размещаться следующим образом:
- Легкая одноярусная полка на рейлинговой системе. Используется для фужеров, чашек, тарелок, может не только крепиться к стене, но и подвешиваться. Такой вариант можно использовать даже над барной стойкой, когда можно подвешивать посуду в любом свободном пространстве.
- Настольная полка, которая чаще всего бывает двухъярусной. Размещается непосредственно на рабочем месте кухонного персонала. Благодаря простой конструкции и доступной цене модель используется на маленьких кухнях.
- Открытая или закрытая настенная полка, или кухонный шкаф с дверцами — их тоже можно установить в качестве стеллажной системы. Чаще всего такая модель состоит из двух или более ярусов кассет-ячеек, каждый из которых предназначен для сушки тарелок, чашек, столовых приборов. Преимуществом является то, что благодаря дверцам чистая посуда будет закрыта от жира и пыли на кухне.
Для эффективной работы можно снабдить заведение всеми видами таких полок. Каждая из них имеет свои характерные преимущества, способные обеспечить удобство в организации пространства.